Колымские оленеводы еще летом заготавливают рыбу на долгую северную зиму

При грамотной обработке она будет храниться весь год

Фото: из материалов «Колыма Плюс»

В течение долгой зимы оленеводы Северо-Эвенского округа смогут разнообразить свой рацион морепродуктами. Как сообщает «Колыма Плюс», для местных оленеводческих бригад уже заготавливают свежую рыбу на сезон холодов.

Ранее по теме: Новый лицензионный рыболовный участок откроется 28 июня в Северо-Эвенском округе Колымы

Традиционное рыболовство осуществляют на участке «Гармандинский». Основные виды рыбы, которые эвены заготавливают на зиму, – кета и горбуша. Засаливают прямо на месте лова. Мелкую можно солить целиком, а вот экземпляры покрупнее надо потрошить.

Рыбу оленеводы помещают в прохладное и защищенное от солнечного света место. Засоленные таким образом лососевые остаются пригодными в пищу в течение всего зимнего периода. Хорошая и полезная альтернатива приедающемуся мясу.